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達人美食秀場發布時間：19-02-1315:50平時生活中很多人都會吃一些豬血來清肺熱，補充身體的鐵元素。城市里生活的人要想吃豬血，可沒有在農村那么方便，農村家里自己殺的豬，豬血很干凈新鮮，而一般在城市都只能夠從菜市場購買。不少人愛吃豬血，但是卻很少購買，因為害怕自己買到的是不好的豬血。現在的市場需求量大，供不應求，于是有的人用血粉勾兌，做成“新鮮”豬血來售賣，雖然說這樣的偽豬血對身體的影響并不是致病的，但是就這樣被忽悠，也是氣不打一處來：明明自己花錢買的豬血，就成了血粉勾兌的了，花錢事小，健康事大！菜市場里并不全部都是偽豬血，也有真的，只不過沒有多人能夠辨別。菜市場里的“豬血”，真偽難辨？這樣1招，看完就知道怎么買了。菜市場里有的豬血既然是血粉勾兌的，那么就一定會和真的豬血有差別，要想辨別真偽，購買到真的豬血，看豬血的這一點，就差不多能分辨了。豬血凝固后切開來看，是能夠看到切面有多氣泡的，大大小小，并不規則。新鮮的豬血氣泡孔并不是很明顯，但是煮出來后，氣泡孔會擴大，變得明顯。而用血粉勾兌的豬血，想要做到這樣的氣泡孔，目前還是沒有的。一般血粉勾兌的都沒有真正的豬血自然形成的氣泡孔。除了可以觀察豬血的氣泡孔來辨別菜市場的豬血真偽，也還有一些其他的方法。如果在菜市場看到豬血，不妨觀察一下它的切面。切面比較光滑，并且有一定的色澤，那么就是真的豬血，而切面明顯帶有粉質，看起來表面澀澀的，那么就是血粉做的沒跑了。再者就是可以直接上手壓一壓豬血，有彈性，微微粘手的就是真的豬血，按下去不會出現明顯的痕跡。而血粉做的，基本上是用手摸不出來有果凍的感覺，一捻就是粉狀的。菜市場里魚龍混雜，真真假假，要想買到真正的好豬血還是要有經驗才行。雖然說菜市場里的血粉豬血，吃了對身體沒有太大影響，但終究還是不如營養的豬血好，買豬血的時候不應該馬虎。菜市場里的豬血，多多少少是有摻假的，要想購買到真的，還是要多多觀察，如果擔心買不到真的，可以試一試上面說的方法，能買到真的好豬血。菜市場里的“豬血”，真偽難辨？這樣1招，看完就知道怎么買了。

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