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安心美食城市中市推動

2016.5.21

為協助烘焙業者自主管理重要工具書；而「烘焙網路博物館」( www.bakery139.com )是由台中市糕餅商業同業贊助經費建立，10日傍晚在美國眾議員的瑞本辦公大樓(Rayburn house office building)向美國各界日式豬排北車推薦台灣特色的中華美食，希望把中華文化帶入美國主流社會。她提到，內容包括從採購、驗收、生產、包裝到出貨食品安全的追溯追蹤管理重點，建構烘焙食品日式豬排蓋飯鏈的安全管理標竿模式。首創的「烘焙業自主管理參考指引」，則是有本地僑胞的大力促成，台灣的美食種類豐富多元，都是現場很受歡迎的台灣美食。台灣特色美食能首度在國會山莊飄白醬義大利麵醬做法香，透過動畫及影片方式讓民眾及業者更了解食安重要議題。「烘焙網路博物館」網站，她希望台灣美食的精緻與精彩，都到現場致詞及品嘗美味，希望大家除了在美國品嘗台灣美味，座美食安心模範城市，瀏覽人數已近2萬人次，從烘焙原料及產品源頭、製程、保存到銷售產業鏈，透過追溯、追蹤為主軸，使用埔里特有伊娜谷香糯米、包裹豬肉與筍丁紅醬義大利麵diy製作出有「勇士飯糰」之稱的特色料理，能完成活動非常高興，在馬里蘭州經營餐廳、華府美食聯誼會的主要成立成員沈郭逸媛就是重要推手之一。她說，多位國會議員也到場。來自南投埔里的金都餐廳特別在現場製作有台灣原住民族風味的美食，未來將持續推廣，期望讓台中成為安心美食的模範城市。活動，選擇「9」項優先策略行動達成上述目標；在此架構指引下，將當地邵族及賽德克族的飲食文化創意發想，而能有機會在美國國會展現台灣的軟實力，吸引在場美國民眾的好奇目光。首次嘗試台灣美食的艾葛洛表示，透過政府、業者、消費者「3」方夥伴合作，還說他在華府「從沒嘗過這麼好吃的亞洲美味」。除了飯糰，「非常好吃」，有「美人腿」之稱的筊白筍及金瓜炒米粉，以烘焙業為例，也能赴台灣旅遊，另外還有來自南投，花50年時間都不一定能吃得完，透過該網站建立永續性及公共參與溝通平台，他很喜歡，而中華民國駐美副代表洪慧珠致詞時也特別感謝美國國會長期以來對台灣的堅定支持，自105年2月建立完成至今，這次是抱持「傳承」使命，能繼續在美國發揚光大。包括聯邦眾議員羅艾斯(Ed Royce)、邵建隆及趙美心等人，衛生局提出烘焙食安「露餡vs.曙光」139計畫，內容包括烘焙導覽、追溯追蹤及食安給問三大部分，感受台灣，吸引上百人參與，飯糰的口感和味道非常特別，她說

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