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湘菜企業的國際化進階之路,長沙學院外國語學院開展援企培訓
2020.1.21

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三湘都市報發布時間:07-1923:21湖南日報社三湘都市報7月19日訊 “S-t-i-n-k-y t-o-f-u,s……”,火宮殿的員工一面在筆記本上面專注地書寫“臭豆腐”的英文,一面認真朗誦反復記憶,頗有一種奔向國際的“范兒”。近日,長沙學院外國語學院開展的2019“語煥星城”暑期社會實踐團調研活動進入尾聲。通過對長沙市湘菜企業員工英語素質普及的調研與培訓,實現學校供給端與企業需求端的精準對接,“語煥星城”暑期社會實踐團用語言描繪了一幅軟文化和硬企業結合的美好畫卷。 為更好地了解長沙湘菜企業服務人員英語素質現狀,據了解,語煥星城”暑期實踐團此次以長沙最具特色的坡子街、太平街為調研范圍,以龍頭湘菜企業文和友及火宮殿為切入點,開展了為期10天的調研活動。該團隊此次調研活動對指定區域發放紙質調查問卷與電子調查問卷,共收集有效問卷304份,并對火宮殿、文和友、炊煙時代等140余家具有代表性的湘菜企業進行了走訪或定訪。 在實地調研的基礎上,長沙學院外國語學院深度探索英語素質提升路徑,為有需求的湘菜企業提供志愿英語培訓。為了給企業員工呈現精品課程,該教學團隊在課前進行了將近50個時長的磨課,修改PPT教案約16次。培訓內容以趣味性和實用性為特點,幫助餐飲企業員工進行日常接待、菜品及路標等方面用語的培訓。與此同時,還為有需求的湘菜企業提供免費菜品翻譯,深挖菜品傳統文化底蘊,傳播湘菜的文化內涵,展現湘菜的文化魅力。 目前,長沙學院外國語學院已對文和友及火宮殿的不同部門的員工完成了預定、迎賓、點單、結賬等六個情境式線下的英語口語培訓。培訓中學員熱情高漲,歡快熱烈,反響強烈。為了保持學習效果,團隊老師與學員們還建立了一對一的線上打卡模式,學員需每天早上7點發音頻打卡,為期21天。以期讓學員在形成良好學習習慣的同時,敢于開口說英語,以此提升工作中的服務英語水平。 實踐團隊成員劉貝兒說:“調研時,所有的小伙伴們在采訪與發調查問卷的過程中,都遭到了無數次拒絕,但大家依舊意氣勃發,充滿信心。黑白電視是我一個重要轉折點,在這里我進行了我人生中第一次真正意義上的采訪,也是在這里我們隊第一次成功地發放了五份調查問卷。在三下鄉這個項目中,我第一次體會到了成功的愉悅、興奮和激動!我對接下來的調研充滿了希冀與信心!” “感謝‘語煥星城’培訓團隊為我們精心準備的口語課程,調動了伙伴們學習的熱情和自發的學習動力!”文和友企業培訓部李經理介紹,長沙著名餐飲品牌每年都會接待不同國家的友人,但是大部分企業員工來自農村地區,英語基礎薄弱,不能適應國際化大都市建設的需要。她指出,通過學校和企業的對接,將帶動長沙餐飲企業員工英語素質的提升,助推獨具特色的城市文化品牌的打造,推動長沙的地方經濟社會發展。 外國語學院團總支書記趙瓊表示,“語煥星城”暑期社會實踐團為滿足長沙市民日益增長的英語學習需求,充分發揮語言專業的優勢,以長沙著名餐飲企業為切入點,開展餐飲企業員工英語素質調研以及英語素質普及教學工作,切實可行,且對長沙軟實力的提升與國際化城市的塑造具有較強的現實意義。 同時,該團隊以院部“趣味英語俱樂部”為依托,已與文和友總公司、長沙火宮殿總店達成服務合作,將定期開展教學培訓、教學成果考核和展示活動,可逐步形成專業化、制度化、常態化、國際化的特色項目,面向長沙其他餐飲企業推廣。很好的將專業學習與社會實踐相結合,有利于達成實踐育人的目標。 記者 劉鎮東 黃京 實習生 劉靜 相關搜索長沙火宮殿坡子街長沙火宮殿價目表長沙火宮殿臭豆腐火宮殿必點小吃火宮殿可以加盟嗎

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