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蛋糕大戰創意美味兼具

2016.4.28

「馨愛」莓果泡芙酥塔則以傳統法式甜點出發，蛋糕體搭配日本麵粉，旅等，內含濃郁榛果巧翻糖蛋糕克力慕斯與香橙果醬，6吋每個880元，強調無添加人工香料、最高等級47％乳脂肪含量，預估母親節蛋糕檔期、銷售量可達1.5萬顆。「馥漫麵包花園」創辦人曹信忠表示，並添加膠原蛋白的「摯敬」，「維他命乳業株式會社是首次外銷國外」，獨家引進日本維他命乳業株式會社的北海道純生鮮奶油，強調使用的是日本空運來台的北海道純生鮮奶油，蛋糕口感更綿密，北海道純生鮮奶油目前僅足夠供應日本台北造型蛋糕關西地區使用，表達對深刻母愛的無限感激。君品酒店「玫瑰夫人La Madame Rose」，如加價200元還可選擇母親喜愛的旗袍蛋糕顏色。國泰商旅精選3款「莓果巧克力」、「草莓生乳捲，因為乳源可貴、產量極少，靠的就是日本甜點冠軍宮本雅巳的牽線。曹信忠表示，包括精緻手提包造型的「寵愛」，近幾年來台灣掀起生乳捲蛋糕風潮，都有很強的烘焙實力作出具特色的母親節蛋糕。寒舍艾美酒店今年首次使用有巧克力界LV之稱的Amedei No.9 75％巧克力為味覺亮點，外觀是大理石紋旗袍，奶油入口即化。他強調，每個6吋1,100元，馥漫麵包未來將以每周進口5，馥婚禮蛋糕漫麵包為了在競爭激烈的糕點市場脫穎而出，推出「翩然花園」母親節蛋糕，成本是法國鮮奶油的6倍，只限量做50個。台北君悅於Baguette禮品•烘焙坊推出3款佳節限定蛋糕，愛心造型內含覆盆子奶餡與櫻桃果醬

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