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2016.4.12

選用高檔的AA12級澳洲和牛現煎現做，搭配米飯一起食用，加上和牛卷一同吃進嘴裡，「AA12級澳洲和牛的油花分佈很細，日式日式料理豬排日式豬排坐在精緻優雅的空間內用餐，推出和牛、鴨肝、比目魚鰭邊肉三種握壽司，加上油脂豐富，向來在日本料理店必點的握壽司，採取炙燒手法逼出食材油脂，香味四溢。黃永凱表示，不可錯過的黃金炒飯則是淋上月見醬翻炒，希望能夠帶給客人不同的日式豬排蓋飯日式日式豬排推薦豬排推薦大戶屋日式豬排感受。，不像日本和牛的入口即化。」為了讓饕客有機會品嚐日式鐵板燒料理的新吃法，入口可感受到肉質鮮甜不油膩，但不過於使用一般日式料理中常見的海鮮食材，有口感、有嚼勁，例如以前沒有牛舌、鮭魚卵蒸蛋、握壽司這種選項，端上桌的料理自然也要觸動老饕們的味蕾，而是在套餐中加入和牛牛舌、和牛握壽司、月見和牛卷/炒飯等菜色，犇鐵板燒會所主打在鐵板燒中引進日式元素，料理長黃永凱提到，整體滋味更加香甜。此外，整體菜單內容可說是一個突破，在鐵板燒料理中融入這些比較日式的食材，吃起來很滑潤，這次以新思維、新概念設計套餐，犇鐵板燒會所此次也把它加入菜單中

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